Koch/ Köchin Personalkantine.

Im Auftrag unserer Kunden suchen wir derzeit eine(n):

Koch/ Köchin auf Abruf

Aufgaben

• Die Produktion hochwertiger Speisen organisieren und abwickeln

• Die Ausgabe der Speisen tadellos organisieren und abwickeln

• Pâtisserie-Produktion nach den Bedürfnissen und den erhaltenen Richtlinien ausführen

• Den Geschäftsführer bei seinen Verwaltungsaufgaben unterstützen

• Alle festgestellten Defekte melden, um die Sicherheit im eigenen Bereich aufrecht zu erhalten

• Gebrauch und Wartung der Maschinen vorschriftsmässig befolgen

• Regeln der Lebensmittelhygiene durchsetzen, um die Gesundheit des Personals und der Gäste nicht zu gefährden

• Auf Hygiene und Sauberkeit der Arbeitskleidung achten

• Auf eine tadellose persönliche Hygiene achten (Haare, Hände, Fingernägel)

Verantwortlichkeiten

• Produktion in der Küche nach den Menüplänen und den erhaltenen Weisungen ausführen

• Einkäufe nach den Richtlinien der Abteilung Einkauf von ELDORA und den Wünschen des Auftraggebers verwalten, in Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer

• Ausbildung und Information der neuen Mitarbeiter des Betriebes sicherstellen

• In Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer abwechslungsreiche und originelle Menüpläne und Verkaufsangebote zusammenstellen

• Arbeit der vielseitig einsetzbaren Küchenhilfen überwachen

• Reinigung der Utensilien, der Küchenräume und der Nebenräume nach Reinigungsplan sicherstellen

• Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln nach den HACCP-Vorschriften einhalten

• Material und zur Verfügung gestellte Einrichtungen nach den Richtlinien "Gesundheit und Arbeitssicherheit" verwenden

• Die Bestimmungen der Umweltmanage Norm 14001 anwenden (Abfallsortierung, korrekte Verwendung der chemischen und Unterhaltsprodukte)